テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの香りが広がり、さらにスミレやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か、中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が続きます。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、7・カスチーネが手がけています。このワインは、フルーティで飲みやすく、食事との相性が非常に良いため、日常的に楽しむことができるワインとして位置づけられています。バルベーラ種の特徴を生かした、しっかりとした酸味と果実味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
トマトソースのパスタ
ピザ
鶏肉のグリル
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月ほどで、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的です。
香り
開封直後はチェリーやプラムの果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで中盤には酸がしっかりと支え、バランスの良い味わい。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後5年程度の熟成ポテンシャルがあります。肉料理やチーズと楽しむのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5