テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にバラやスパイス、土の香りが加わります。最後にトリュフやバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘さと酸味が見事に調和します。フィニッシュは滑らかで、タンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな風味と果実のニュアンスが残ります。
バローロはイタリア・ピエモンテ州の名高い赤ワインで、7 Cascineによって生産されています。このワインは、バローロの特有のテロワールを反映し、力強くエレガントなスタイルが特徴です。土壌は石灰岩と粘土から成り、ナブロ、バルベーラ、ドルチェットなどのぶどうが栽培されています。バローロは特に長期熟成に適したワインとして知られ、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。一般的にオーク樽で熟成され、数年以上の熟成を経てリリースされます。熟成中には、定期的にワインの状態を確認して、最適なタイミングで瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、光にかざすと美しい赤紫色を見せる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの香りが顔を出す。熟成に伴い、土やタバコのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとあり、タンニンは滑らかで洗練されている。余韻にはカカオやスパイスのニュアンスが残る。
総合
現在は若いが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにおすすめ。