テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイスやバラの花の香りが感じられる。さらに、少しの土のニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸味が広がり、フィニッシュにはバランスの取れた余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が残る。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインであり、アレッサンドロ・リヴェットが手掛けるこのワインは、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。バルベーラ種は高い酸度を持ち、果実味が豊かであり、地元の土壌と気候がその個性を際立たせます。リヴェットは伝統を重んじながらも、現代的なアプローチでワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ラズベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
適度な酸味
バランスの取れた余韻
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラザニア
ローストビーフ
チーズ盛り合わせ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、しばらくの間オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインのフレッシュさを保ちながらも複雑さを加える工夫がされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで鮮やかさが感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が先行し、中盤では酸がしっかりと感じられる。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい構造を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%