テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやオークの香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルボディで果実の甘みが感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長めの余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
カルメネールは、主にチリで栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、特にセントラル・ヴァレーでの生産が盛んです。アンデアン・パーチは、豊かなテロワールを生かしたワイン造りを行い、果実味とスパイシーさを兼ね備えたワインを生産しています。カルメネールは、濃厚で深みのある味わいを持つことから、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すように設計されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジには紫がかり、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が強く、特にブラックカラントやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よいフィニッシュを残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に赤肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。