テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、次にスパイス（黒胡椒、シナモン）、最後にハーブ（タイム、ローズマリー）の香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間はしっかりとしたボディがあり、タンニンがなめらかに感じられます。フィニッシュには、軽い酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が続きます。
アッシュボーンが手掛けるレッド・ブレンドは、南アフリカのウォーカー・ベイ地区から生まれた魅力的な赤ワインです。この地域は、海に近く温暖な気候と豊かな土壌条件がワイン造りに理想的で、特にフルーティでバランスの取れたスタイルのワインが特徴です。このワインは、複数のぶどう品種をブレンドしており、複雑な味わいを持つと考えられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われると考えられます。ブレンドに使用されるぶどうは、手摘みされ、選果された後、丁寧に醸造されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが主体で、ほのかにスパイスやバニラのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、香ばしいトーストや土の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、熟した果実の甘みが口内に広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よいバランスを保っています。余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
今飲んでも楽しめる状態ですが、さらに数年の熟成により深みが増すでしょう。特に肉料理やチーズと共に楽しむのがおすすめです。