【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやタイムの花香が優しく広がります。さらに、土やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、柔らかなアタックが印象的で、フルーティーな酸味とともに、スムーズなタンニンが広がります。フィニッシュには、わずかなスパイス感が加わり、深い余韻を楽しませてくれます。 【余韻】心地よい果実味が長く続きます。
オ・コントレールは、カリフォルニアのソノマ・コーストに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。豊かな土壌と冷涼な気候が、この品種の繊細さと複雑さを引き出します。オーガニック栽培を意識し、手作業で収穫されたぶどうは、高品質なワインを生み出すための基盤となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
手摘みで収穫したぶどうは、温度管理をしながら発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、複雑さを増します。熟成期間はおおよそ10ヶ月を想定しています。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間と共に、バラや香草の香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では、酸とタンニンがバランスよく融合し、ミネラル感も感じられる。タンニンは上品で、余韻にかけて心地よい酸味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。