テイスティングノート
【外観】輝きを放つストローイエロー、きめ細かな泡立ち。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。発酵由来のパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が口の中を駆け巡ります。中間では果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が印象的です。 【余韻】余韻は長く、ナッツやトーストの香ばしさが残ります。
Cava Brut Reservaは、スパークリングワインとして知られるカバの中でも特に高品質なものです。生産者であるバイア・デ・ロサスは、伝統的な製法にこだわり、泡立ちの良さとフレッシュさを両立させています。テロワールが不明ですが、カバはスペインのカタルーニャ地方が主な産地で、地域特有の気候がワインに影響を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソド・トラディショナルを用いて発酵が行われ、瓶内二次発酵を経て熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月の間で、瓶内での酵母の影響を受けることで複雑な味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色を呈し、気泡は細かく持続性がある。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。視覚的には非常に魅力的。色調は明るく、軽快な印象を与える。
香り
開けた瞬間、柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やトーストのニュアンスが感じられ、全体にわたる香りの複雑さが増していく。軽やかでフレッシュな印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中を広がる。中盤にはジューシーなフルーツ感が現れ、バランスが良く心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が支配的。全体として軽快で飲みやすいが、奥行きのある味わいが楽しめる。
総合
リフレッシュ感があり、飲み頃は今から2年以内。熟成ポテンシャルは高くなく、早めに楽しむのがベスト。カジュアルな集まりや特別な食事時にも合う。全体的にバランスの取れたスパークリングワイン。