テイスティングノート
【外観】淡い黄色から金色の輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの果実香が感じられ、第二アロマとしては白い花やミネラルのニュアンスが広がる。第三アロマには軽やかなバニラやトースト香が見られる。 【味わい】アタックは鋭く、ミネラル感がしっかりとした中間の膨らみを持つ。フィニッシュには酸味が持続し、心地よい苦味がある。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'コート・ド・レシェ'は、フランス・シャブリ地区の名門生産者ベルナール・ドファイによって造られる白ワインです。このエリアは独特の石灰岩土壌と冷涼な気候が特徴で、シャルドネ種の特性を引き立てています。コート・ド・レシェは、シャブリの中でも特に優れたテロワールに位置し、優雅でありながら力強いワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10ヶ月程度と想定され、ワインの風味が豊かに引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に綺麗な足を作ります。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが感じられます。全体的に清涼感があります。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸のバランスが良く、ややミネラル感が広がります。タンニンは存在しないため、滑らかな口当たりです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できます。シーフードや軽めの料理との相性が良いでしょう。