テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に加え、花の香りやミネラル感が溶け込む。さらに、かすかなシトラスの香りが心地よい。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が広がり、果実味と酸味のバランスが絶妙。フィニッシュにはほのかな塩気を感じる。 【余韻】長く続く余韻には、微かなミネラルのニュアンスが残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'フールショーム'は、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、ベルナール・ドファイの手によって作られています。シャブリはそのミネラル感と清涼感が特長のワインで、特にこのプルミエ・クリュは高品質なシャルドネから造られ、優れたテロワールを反映したエレガントなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
酸味のバランス
エレガントな余韻
料理との相性
オイスター
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリーム系のパスタ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定され、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間は一般的に6〜12ヶ月が考えられ、ワインの風味を深める役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性は中程度でしっかりとした印象を与える。
香り
最初は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つと蜜のような甘さや白い花の香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは爽やかで、続いてクリスプな酸味が口全体を包む。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした骨格を形成している。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、数年の熟成でさらに複雑さが増すことが予想される。魚介料理や軽めの鶏肉料理とともに楽しむのがおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5