テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの新鮮な果実香に加え、白い花やミネラルの香りが広がります。さらに、じわじわとバターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】初めはクリスプで爽やかなアタックから始まり、中間では豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、最後には心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルの爽快感が特徴です。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、ベルナール・ドファイによって生産される高品質な白ワインです。シャブリ地区は特有の石灰岩質土壌と冷涼な気候に恵まれ、シャルドネ種のぶどうから風味豊かなワインを生み出します。プルミエ・クリュの地位を持つこのワインは、シャブリの典型を体現しており、力強くもエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、数ヶ月間熟成されると推測されます。樽熟成は行われないことが多く、フレッシュさとミネラル感を保つために、ステンレス容器での熟成が主流と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開けた直後は青リンゴやレモンの柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。清涼感のある香りが心地よい。
味わい
アタックはシャープで活き活きとした酸が感じられ、中盤には熟したフルーツの甘みが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。余韻にはミネラル感が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったり。全体的にバランスの取れた印象。