【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが感じられ、次第にレモンの皮やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よく、中間は果実味が豊かで、フィニッシュはクリスプでクリーンな酸が残る。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が楽しめる。
プティ・シャブリは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、特に軽やかでフレッシュなスタイルが特徴です。ベルナール・ドファイは、伝統的な方法を重んじながらも、革新的なアプローチでワイン造りを行っています。このワインは、シャブリ特有の石灰岩土壌に由来するミネラル感が際立ち、食事との相性が良いことから、食卓に欠かせない存在となっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プティ・シャブリは、主にステンレスタンクで発酵され、その後もステンレスで熟成されることが多いです。発酵温度は低めに保たれ、フルーティーなアロマを引き出すように工夫されています。熟成期間は一般的に数ヶ月程度で、早めに出荷されることが多いです。
外観
淡い緑がかった黄色が特徴的で、透明感があり、輝きが豊かで粘性は中程度です。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出します。全体として新鮮で清々しい印象を与えます。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられます。中盤では酸味が際立ち、クリスプな口当たりが心地よいです。タンニンはほぼなく、飲みやすい仕上がりです。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのがベストです。熟成ポテンシャルは限定的ですが、軽やかな料理との相性が良く、アペリティフや海鮮料理におすすめです。