テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】海藻やミネラルの香りに続き、青リンゴやナッツのニュアンスが感じられる。さらに、ドライハーブが絶妙に香る。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスピーな酸味が広がり、中間ではナッツやトーストの風味が豊かに膨らむ。フィニッシュはドライでクリーン、余韻にかけて微かな塩味が感じられ、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ナッツや海の風味が残る。
アウロラ・マンザニージャ・シェリーは、スペインのシェリー地域で生産されるデザートワインで、Bodegas Yusteが手がけています。マンザニージャは、通常、軽やかでフレッシュな特性を持ち、食前酒やデザートワインとして楽しむことができます。テロワールの影響を受けた独特の風味と、熟成による深みが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マンザニージャは、通常、自然発酵を行い、フロールという酵母の層を形成して熟成されます。熟成は主にアメリカンオークの樽で行われ、数ヶ月から数年の間に行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明度が高い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、ナッツや海藻の香りが感じられ、時間が経つにつれて、カモミールや柑橘系のフレーバーが顔を出す。全体的に新鮮で清々しい印象。
味わい
アタックはスムーズで、初めはしっかりとした酸味が感じられる。中盤では、ミネラル感と共にナッツの風味が広がり、テクスチャーはクリーミー。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃はすぐに楽しむことができるが、数年の熟成も期待できる。アペリティフやデザートと合わせて楽しむのが最適。全体としてバランスが取れた良いワイン。