テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。さらに、ハーブの香りがアクセントを加えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻に甘みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が特徴です。
ロッソ・アッパッシメントは、イタリアのカジェセラによって生産される赤ワインです。このワインは、アッパッシメント（干しぶどう法）によって作られており、凝縮感のある果実の風味が特徴です。カジェセラは、伝統的な手法を尊重しつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行う生産者です。テロワールの影響を受けた独特の味わいを持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ロッソ・アッパッシメントは、干しぶどうを用いたアッパッシメント法で作られており、発酵は温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で6ヶ月ほど行われ、その後瓶詰めされます。この方法により、果実味と複雑さが引き立てられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いガーネット色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、ほのかなタバコのニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが楽しめる。
味わい
しっかりとしたアタックから中盤には果実味が豊かに広がり、繊細なスパイス感と共に滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや親しい友人との集まりに最適なワイン。