Barbaresco

バルバレスコ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実、バラの花、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が引き立ちます。中間では滑らかさと複雑さが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと土のニュアンスが漂います。

バルバレスコは、ピエモンテ州の著名な赤ワインで、特にネッビオーロ種から作られる高品質なワインです。カステルヴェッキオは、この地域での伝統と革新を融合させた生産者で、テロワールを最大限に活かしたワイン作りを行っています。バルバレスコは、豊かな風味と優雅なタンニンが特徴で、世界中のワイン愛好家から愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
ローズマリー

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
心地よい酸

料理との相性

ラグーソースのパスタ
炭火焼の肉料理
トリュフのリゾット
熟成チーズ
野生のキノコのソテー

醸造について

バルバレスコの醸造には、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が用いられ、熟成にはオーク樽が使用されます。熟成期間は約18ヶ月で、ワインの風味を豊かにするための工夫がされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。

香り

開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバラの香りが感じられ、複雑さが増してきます。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸とタンニンがバランスよく展開し、しっかりとした構造を持つ味わいが楽しめます。

総合

2019年のヴィンテージは今飲んでも美味しいですが、さらに熟成することで深みが増す期待があります。特別なディナーや友人との集まりに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5