【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】最初に黒スグリやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香、さらにトリュフや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、スムーズなタンニンと酸のバランスが絶妙。フィニッシュは余韻が長く、果実の余韻が広がる。 【余韻】非常に長く、土っぽいニュアンスが特徴的。
バローロはイタリアのピエモンテ州に位置する著名な赤ワインで、カステルヴェッキオはその中でも高品質なワインを生産する生産者です。バローロはネッビオーロ種のぶどうから造られ、典型的なテロワールは粘土質土壌と石灰岩層から成り立っています。構造がしっかりしており、長期熟成に適したワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で約24ヶ月熟成されます。熟成中にワインは酸化防止剤を使用せず、自然な風味を引き出すことに注力しています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開栓直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中盤にはしっかりとしたタンニンが現れ、酸味も心地よく、バランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や集まりに最適で、豊かな味わいが広がる。