テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたタンニンがアタックを形成し、中間には果実味とバランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュでは、スモーキーなニュアンスが心地よく残る。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな余韻が特徴。
カベルネ・フラン・カルソは、イタリア・バローロ地方で生産される赤ワインで、カステルヴェッキオが手掛けています。この地域は独自のテロワールを持ち、土壌や気候がワインに深い個性を与えています。カベルネ・フランはその繊細さと力強さを兼ね備えた品種であり、バローロの伝統を継承しつつも新しいスタイルを提案するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フラン・カルソは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度。色合いからも若々しさと力強さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。微かな土や鉱物の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、柔らかいタンニンが口内を包み込む。中盤では酸がしっかりと支え、果実味と調和。タンニンはしなやかで、滑らかな口当たりを与え、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成を経てさらに深みが増す可能性がある。ディナーや特別な場面でのペアリングに適しており、特に肉料理との相性が良い。