テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマとして青リンゴやライム、白い花、ハーブの香りがふんわりと広がります。第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられ、第三アロマはほのかにミネラルのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で爽やかに広がります。中間では果実味とともにミネラル感がふくらみ、フィニッシュはクリーンで引き締まった印象を与えます。 【余韻】余韻は爽やかで、柑橘系の風味が長く続きます。
アルバリーニョは、スペインのガリシア地方を代表する白ワイン用ぶどう品種です。CEOはこの品種を用いて、フレッシュでアロマティックなワインを生産しています。海に面したテロワールによる影響で、ミネラル感が豊かで、青リンゴや柑橘類の香りが特徴的です。食事と合わせやすく、特にシーフード料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造にはステンレスタンクを用い、低温発酵を行うことでフレッシュな香りを引き出しています。熟成は短期間で行われ、主にステンレスで行われることが多いです。通常、数ヶ月の熟成で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調。透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、全体的にバランスの取れた印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした印象。中盤では、桃やパイナップルの果実味が広がり、フレッシュさが持続する。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
この2020年ヴィンテージは、今すぐ飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成も可能。特にシーフードや軽めの前菜と相性が良く、春夏の食事シーンに最適。