【外観】輝く金色で、粘性が感じられる透明感。 【香り】蜂蜜や干し果実、白い花、アプリコット、ナッツの香りが広がり、深みが増す。 【味わい】甘美なアタックから、豊かな果実味とミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻で、シロップのような甘さとナッツの風味が感じられる。
ヴァン・ド・パイユは、南アフリカのステレンボッシュで生産された貴腐ワインの一種です。デ・トラフォードは、厳選されたブドウを用いて高品質なワインを生み出すことで知られ、テロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。このワインは、リッチで濃厚な甘さが特徴で、特別な場面で楽しむのに適しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、遅摘みのブドウを使用し、選果後に低温で発酵させると推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで複雑な風味が引き出されるでしょう。
外観
鮮やかな金色で、わずかに緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間、熟したトロピカルフルーツやハチミツの甘い香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やナッツのニュアンスが顔を出し、香りの複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸の爽快感が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルを秘めている。特別な食事やデザートと合わせるのに適しており、記念日などの特別なシーンにおすすめ。