テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあるクリアな色合い。 【香り】第一アロマにはシトラスや白桃の果実香、花の香りが広がり、続いてアカシアの花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間ではクリーミーさと厚みが加わり、フィニッシュでは酸味と共に心地よいバランスを持つ。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルとバターのような風味が残る。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の特に高名な白ワインの一つで、ドメーヌ・デュ・パヴィヨンが生産しています。このワインは、特にシャルドネ品種から造られ、ミネラル感と豊かな風味が特徴です。ポマールのテロワールがもたらすユニークな土壌が、ワインに複雑さと深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、数ヶ月から1年ほど熟成させることで、ワインに複雑さと風味を与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を呈し、光を浴びるときらきらと輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
初めは新鮮な柑橘系果実や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやハーブのニュアンスが顔を出す。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が口に広がる。中盤では豊かな果実味が現れ、バランスの取れた味わいが続く。酸はしっかりとしており、余韻にかけて滑らかな質感が感じられる。
総合
飲み頃は2022年から2029年ごろで、さらに数年の熟成が期待できる。特別な日のディナーや、シーフードと合わせると良い相性を楽しめる。