テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとしてはわずかにバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成由来のバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実感があり、中間では滑らかなタンニンと酸が調和して膨らみを見せる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが続く。 【余韻】余韻は長く、フルーツとスパイスの風味が感じられる。
ポマールのドメーヌ・デュ・パヴィヨンが手がける「クロ・デ・ユルスリーヌ」は、特にバランスの取れた赤ワインです。このワインはポマールの特有のテロワールを反映し、豊かな果実味と深い構造を持ちながらも、さまざまな料理との相性が良いのが特徴です。生産者は、伝統を重んじつつも現代的なアプローチを取り入れ、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与える。生産者は伝統的な手法を用いながらも、最新の技術を取り入れている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、少しのスパイスや土のニュアンスが混ざる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ダークフルーツの味わいがしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはなめらかでエレガント。余韻にかけてはフルーツの甘みと酸のバランスが美しい。
総合
今すぐに楽しむことができるが、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。