テイスティングノート
外観は輝きのある黄金色。香りはリンゴや洋梨などのフルーティーさに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。味わいはリッチで、蜂蜜やナッツ、わずかにスパイシーなトーンが広がります。酸味とミネラル感が絶妙なバランスを取り、長い余韻が続きます。
クーレ・ド・セランは、フランスのロワール地方サヴニエールで生産される著名な白ワインで、ドメーヌ・ニコラ・ジョリーが手がけています。シュナン・ブラン種のぶどうを使用し、ビオディナミ農法で栽培されたこのワインは、豊かな風味と複雑な香りを持ち合わせています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
酵母
バター
第三アロマ(熟成由来)
蜂蜜
ナッツ
スパイス
フレーバー
リッチなボディ
蜂蜜の甘さ
爽やかな酸味
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
鶏のクリーム煮
ホタテのソテー
ヤギのチーズ
白身魚のグリル
リゾット
鴨のオレンジソース
醸造について
このワインは、ビオディナミ農法で栽培されたシュナン・ブランを使用し、天然酵母による発酵が行われます。樽での熟成により、複雑な香りと深みのある味わいが生まれています。
ヴィンテージ
(1件)ぶどう品種
シュナン・ブラン
100%香り
蜂蜜、カリン、スパイス、ミネラル、ロウ。複雑で瞑想的な香り。
味わい
力強く複雑。開くまでに時間がかかるが深遠な味わい。ビオディナミのテロワール表現。
総合
クーレ・ド・セランはロワールの至宝。若いうちは理解しがたいが熟成で真の姿を現す。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻5/5
4.4
評価
飲み頃: 2025〜2050