テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立ち、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュは爽やかで心地よい余韻が残る。 【余韻】清涼感があり、フルーティーな風味が長く続く。
ドミニク・ヘンタルが手がけるコート・シャロネーズ・ブルゴーニュ・ブランは、ブルゴーニュ地方の豊かなテロワールを反映した白ワインです。フレッシュでバランスの取れたスタイルが特徴で、ミネラル感と果実味の調和が楽しめます。ブルゴーニュの伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチで造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
ミネラル感
フルーティーな酸味
クリスプな口当たり
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリーミーなパスタ
甲殻類のサラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成は主にステンレスで行われ、数ヶ月間の熟成により複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターの香ばしさが顔を出す。微かなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、ミディアムボディの中盤では果実味が豊かに広がる。酸はバランスが良く、心地よい余韻を持続させる。タンニンはほぼ感じられないが、滑らかな口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽めの鶏料理との相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5