テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】オレンジやリンゴのフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ミネラル感が引き立つ。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中間はクリーミーで、心地よい酸がバランスを保つ。フィニッシュはさっぱりとしており、余韻にかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長めで、柑橘系のフレーバーが持続する。
フィアーノは、イタリアの南部で広く栽培されている白ワイン用ぶどう品種です。ドッピオ・パッソはこの地域での名声を高める生産者で、フィアーノを用いたワインは、豊かなフルーツ感とミネラル感が特徴です。このワインは、フルーティーで芳醇なアロマを持ち、食事との相性も良く、特に地中海料理と合わせることが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィアーノは、一般にステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを保ちながら、クリーンなスタイルに仕上げられます。熟成は、通常は数ヶ月行われ、特にフルーティーさとミネラル感を引き立てるために、ステンレスや少量のオーク樽が使用されることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見られる。
香り
開けたては、フレッシュな柑橘類や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体として清涼感のあるアロマが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が心地よく、果実味とのバランスが良い。中盤では白い花やハーブの風味が広がり、後味にはわずかなミネラル感が残る。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
このワインは今飲むのに適しており、特に夏の暑い日や軽い料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、1〜2年の間に楽しむのがベスト。全体的にフレッシュで飲みやすい。