【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんご、洋梨、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマには微かなパンの香ばしさが加わります。第三アロマとして熟成からのバニラが感じられることもあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間にかけてはミネラル感が増し、フィニッシュにはさっぱりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が感じられます。
グリッロは、イタリア南部のシチリア島を中心に栽培される白ワイン用のぶどう品種で、Doppio Passoによって生産されています。このワインは、地中海性気候の影響を受けた土壌で育てられ、果実味と酸味のバランスが特徴です。軽快でありながらも、リッチな風味を持つため、様々な料理との相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
グリッロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられます。熟成期間は通常3ヶ月から6ヶ月程度です。
外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると美しい金色の反射を見せる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが現れる。全体的に爽やかでクリーンな印象。
味わい
アタックは軽快で、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、ミネラル感も感じられる。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。フレッシュさを保ちながら、軽やかな料理やアペリティフにぴったり。熟成ポテンシャルは限定的だが、現在のフレッシュさを楽しむのが最適。