【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したプラムやチェリーのフルーツ香が主に感じられ、土やハーブのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実感が豊か。中間にかけてはスパイシーさが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く、ブラックベリーの余韻が心地よい。
ネグロアマーロは、イタリア南部プーリア州を代表する赤ワインで、Doppio Passoによって生産されています。このワインは、力強い果実味と柔らかなタンニンが特徴で、地元のテロワールを反映した個性的な一杯です。豊かな太陽と温暖な気候が育んだ葡萄は、飲み手に深い満足感を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネグロアマーロは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後一定期間オーク樽で熟成されます。熟成の期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定され、これにより風味が豊かになります。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、少しの土っぽさも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかいがしっかりとした骨格を持つ。酸とのバランスが良く、全体的に調和がとれている。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもある。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりで、特に赤肉料理との相性が良い。