【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）、スパイス（胡椒）、ハーブ（ローズマリー）の香りが広がる。 【味わい】果実のアタックが強く、後から滑らかなタンニンと酸が広がる。余韻にはダークチョコレートとスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの香りが残る。
プリミティーヴォは、イタリア南部のプーリア州で栽培される人気の赤ワインです。Doppio Passoは、品質を重視した生産者であり、特にフルボディで濃厚なスタイルのワインを提供しています。この品種は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴の地域で育ち、豊かな果実味とスパイシーさを兼ね備えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度で、フルボディの特徴を引き出すために選ばれた樽が使用されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調が印象的で、視覚からも豊かさが伝わる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが強く感じられ、特にブラックチェリーやプラムの香りが立ち上る。時間が経つと、スパイスやバニラ、少しのトースト香も現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、しっかりした果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが取れている。タンニンはしなやかで、滑らかな口当たりが印象的。全体的に力強い味わい。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、特に今が最適。熟成ポテンシャルもあり、さらに味わいが深まる可能性がある。バーベキューや赤身肉とのペアリングがおすすめ。