テイスティングノート
【外観】淡いピンク色でクリアな透明度。 【香り】イチゴやラズベリーの第一アロマに加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がります。第二アロマとしては、わずかに発酵由来のパンの香ばしさが感じられ、果実の香りを引き立てています。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、ミディアムボディの中間には甘酸っぱい果実感が広がり、フィニッシュは爽やかさが続きます。 【余韻】軽やかでフルーティーな余韻が残ります。
プリミティーヴォ・ロザートは、イタリアの南部で栽培されるプリミティーヴォ種から作られるロゼワインです。ドッピオ・パッソは、地元のテロワールを活かし、フレッシュで飲みやすいスタイルのワインを生産しています。特に、果実味が豊かで、軽快さとバランスが絶妙なこのワインは、アペリティフや軽食にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォ・ロザートは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後は、数ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保つために樽熟成は行わないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色調で、明るく透明感があります。輝きもあり、粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りや柑橘系のニュアンスが感じられます。全体的にフレッシュで爽やかな印象です。
味わい
アタックは軽快で、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンは控えめで、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽やかで飲みやすい仕上がりです。今後1〜2年は楽しめるでしょう。ピクニックやカジュアルな食事にぴったりのワインです。