テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バラやタイムのフローラルな香りが加わり、さらにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでありながら滑らかなタンニンが中間で膨らみをもたらし、フィニッシュにはダークチョコレートのような余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が残る。
アッパッソ・ゴールド・コレクションは、イタリアのエピクーロが手掛ける赤ワインで、イタリアの豊かなテロワールを反映しています。生産者は高品質なぶどうを選び、伝統的な手法でワインを醸造しています。アッパッソ製法を用いたこのワインは、濃厚な味わいと深い香りが特徴で、特別な場面を彩る一杯にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはアッパッソ製法で醸造され、選別されたぶどうを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、グラスの粘性は高い。輝きがあり、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでリッチな香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで、心地よい舌触りを与える。後半はしっかりとしたボディ感が残り、味わいに深みを与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。複数の料理に合わせやすい。