テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが広がる。次第にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よい。中間には豊かなフルーツの膨らみがあり、フィニッシュはクリーミーで余韻が長い。 【余韻】心地よいミネラル感と柑橘の風味が持続する。
エピクーロが手掛けるシャルドネ・フィアーノは、イタリアのテロワールを活かした白ワインです。シャルドネのフルーティーさとフィアーノの独特の風味が融合し、バランスの取れた味わいを提供します。どんな食事とも相性が良く、様々なシーンで楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト香
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
グリルしたホタテ
鶏肉のクリームソース
野菜のグリル
カルボナーラ
醸造について
このワインは、発酵にステンレスタンクを使用している可能性が高いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。これにより、果実味を残しつつも、バターやトーストの香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きは明るく、滑らかな粘性が見られる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや洋梨の香りが広がり、次第にハニーや白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさも現れる。
味わい
アタックはフレッシュで、滑らかな口当たり。中盤では、酸味と果実味が調和し、バランスの取れた印象を与える。タンニンは穏やかで、酸は中程度の強さを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、数年の熟成でさらに円熟した味わいが期待できる。シーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、アペリティフにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5