テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】熟した梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、ミネラル感も感じられる。ハーブや柑橘系のニュアンスが後を引く。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、豊かな果実味が広がり、中間部はクリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュにかけてしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】ミネラル感が強く、心地よい余韻が続く。
フィアーノは、イタリア南部カンパニア州を中心に栽培される白ワイン用ぶどう品種で、エピクーロはその特徴を最大限に引き出す生産者として知られています。豊かな土地とミネラルを含んだ土壌が育むフィアーノは、果実味豊かでありながら、繊細な酸味とバランスの取れた味わいを持つワインです。エピクーロは、伝統的な手法と現代の技術を融合させ、地域の特性を生かしたワイン作りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィアーノの醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が一般的です。発酵後、ワインは数ヶ月間ステンレスやオーク樽で熟成され、フレッシュさと複雑さを両立させます。最終的にブレンドされ、瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした筋が残る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが感じられるようになる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が顔を出し、バランスの取れた味わいが広がる。酸は鮮やかで、タンニンはほとんど感じられない。
総合
このワインは今が飲み頃で、フレッシュさが際立っている。熟成ポテンシャルは控えめだが、数年の保存が可能。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。