テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に、スパイスやハーブの香りが混ざり合う。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で広がる中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】スパイシーさが感じられ、余韻は中程度の長さで続く。
ロッソ・ディ・モンテプルチアーノは、イタリアのトスカーナ地方で生産されている赤ワインです。エピクーロはこの地域の特性を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを造っています。土壌や気候条件がブドウの成長に影響を与え、ワインはその土地の個性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな後味
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
リゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6～12ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらも、豊かな風味を引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、若干の粘性を感じる。色調は明るく、視覚的に魅力的である。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやトースト感が現れる。微かなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では心地よい酸味が感じられ、しっかりとしたタンニンが骨格を支える。全体としてバランスが良く、余韻にはフルーティさが残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、早めに楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5