テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブが広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマには、バニラと微かな革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、フィニッシュにはスムーズなタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、干しプラムとスパイスの風味が持続する。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、エピクーロが手掛けています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴としており、地域の土壌と気候から生まれる独自のテロワールを反映しています。サリーチェ・サレンティーノは、比較的手頃な価格でありながら、複雑な風味を楽しむことができるため、ワイン愛好家に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サリーチェ・サレンティーノは、温度管理された発酵を行い、特に低温での発酵が果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に立ち、時間が経つにつれてスパイシーさや土の香りが複雑さを増す。バニラや微かなトースト香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスパイシーさと酸のバランスが絶妙。タンニンはほどよく滑らかで、酸も心地よく、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
現在飲み頃であり、今後2〜3年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。