【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムなどの黒果実に、ハーブのニュアンスが広がり、徐々にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味の膨らみがあり、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。フィニッシュでは柔らかいタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさが持続する。
エヴァンペロス・ギーは、ギリシャの産地で独自のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このカベルネ・シラーは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、地元の気候と土壌がもたらす個性を表現しています。ギリシャの赤ワインの中でも特に注目される存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、マロラクティック発酵も行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実味とタンニンの調和を目指して数ヶ月間熟成されると推測される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、数分後にはスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が際立つ。中盤では柔らかなタンニンが口中に広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさとフルーティーさが調和して残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースとのペアリングに適している。