【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、オリーブの微かな香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口に広がり、中間はスムーズで、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に黒胡椒の風味が残ります。
オールド・スクール・シラーは、南アフリカのフォールス・ベイが生産する赤ワインで、伝統的なスタイルを重視したワインです。南アフリカの多様なテロワールが生かされ、果実味とスパイシーさが特徴です。シラーの個性を引き出しつつ、バランスの取れた味わいを実現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間が設けられていると考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開封直後は黒い果実の香りが広がり、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスよく、全体的に滑らかな口当たり。長い余韻が印象的。
総合
現在も飲み頃だが、さらに数年の熟成に適したポテンシャルがある。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのに最適。