テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香、白い花のアロマ、グレープフルーツの柑橘系香、ハーブの爽やかさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が中間で広がり、果実味と酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュには、わずかなスパイス感が残ります。 【余韻】フルーティでクリスプな余韻が長く続きます。
スロウ・シェニン・ブランは、南アフリカのフォールス・ベイ地区で生産される白ワインです。この地域は独特のテロワールを持ち、海洋性気候がぶどう栽培に適しています。フォールス・ベイは、持続可能な農業を重視し、環境に配慮したワイン造りを行っています。シェニン・ブランは、その多様性と表現力で知られており、フルーティでありながらもミネラル感が際立つ、バランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理された環境で醸造されると考えられます。熟成は主にステンレススチールタンクで行われる可能性が高く、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度。滑らかな外観が印象的。
香り
香りは開いた直後は柑橘類や白桃のフルーティなニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさと奥行きが絶妙に調和している。
味わい
アタックはシャープでフレッシュ、酸味が際立つ。中盤では果実味が豊かに広がり、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、軽快な飲み口が楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。リフレッシュしたい時にぴったりなワイン。