テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘類のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、石灰岩のミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸が続きます。 【余韻】スッキリとした余韻で、青リンゴの風味が残ります。
フォートナム・アンド・メイソンが手掛けるドライ・リースリングは、ダン地域の特性を活かした白ワインです。リースリング特有のフレッシュでクリーンなスタイルを持ち、食事との相性が良いことから、さまざまな料理と楽しむことができます。このワインは、エレガントな酸味と果実味のバランスが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸味
果実味のバランス
料理との相性
鶏肉のレモンソース
海鮮パスタ
生春巻き
シーフードサラダ
白身魚のグリル
醸造について
このワインは、低温で発酵させることで香りを保持し、フレッシュさを引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に活かすスタイルが取られています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(4件)外観
色調は淡いストローイエローで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る程度。
香り
開いた瞬間は青リンゴやライムの香りが広がり、時間経過と共に白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に清涼感と爽やかさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプでシャープな酸味が印象的。中盤には果実味が豊かに広がり、ライチやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。食前酒やシーフード料理との相性が良く、夏のパーティーシーンにもぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201712%
201612%
201512%