【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実味に、バラやスパイスの香りが重なります。時間と共に、土やタバコのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスが広がります。 【余韻】長く、スモーキーな余韻が楽しめます。
バローロは、イタリア・ピエモンテ州の名高い赤ワインで、ガエターノ・ダクイーノが手掛けるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。土壌は石灰岩と粘土が混ざったもので、ぶどうはネッビオーロ種を使用しています。このワインは、長期熟成に適し、特に肉料理や熟成チーズと合わせるとその魅力が引き立ちます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネッビオーロぶどうは手摘みされ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で約24ヶ月熟成され、複雑な風味を引き出します。瓶内熟成も行われます。
外観
このBaroloは深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。色調は濃厚で、グラスの縁にかけてのグラデーションが美しい。
香り
開けた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバラやトリュフのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟したチェリーやプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと高い酸が調和し、長い余韻へと導く。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや熟成肉とのペアリングに最適。