【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】チェリー、プラム、バラの香りに加え、オレガノやタイムのハーブ系の香りが広がる。さらに、黒胡椒のスパイシーさも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで果実味が豊か。中間では程よい酸味とタンニンが膨らみ、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実とスパイスの風味が持続する。
キャンティは、イタリアの伝統的な赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種から造られる。ガエターノ・ダクイーノは、ヴェネト地区に位置し、卓越した品質を求めるために、厳選されたブドウを使用している。テロワールの影響を受けたこのワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良い。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指している。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを加える。熟成期間は約6ヶ月程度と推定される。
外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は深みがあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。程よい熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしっかりとしているが、エレガントさも併せ持つ。全体としてバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やパスタとの相性が良く、ディナーシーンにマッチする。