テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土のような香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻に、フルーティーさとスパイシーさが残る。
キャンティ・リゼルヴァ・ブラック・ラベルは、ガエターノ・ダクイーノが手掛ける赤ワインで、ヴェネト地方のテロワールが生み出す独自の特徴を持っています。このワインは、ブドウの厳選された品質と伝統的な醸造技術を活かし、深い風味と複雑さを兼ね備えています。キャンティの伝統と現代的なアプローチが融合した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガエターノ・ダクイーノは、厳選したブドウを使用して発酵を行い、伝統的な方法で熟成させています。熟成にはオーク樽を用い、数ヶ月間の熟成を経て、風味を深めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、熟成の気配を感じさせる。外観からはしっかりとした印象を受ける。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。少しのバニラやトースト香も感じられ、非常に魅力的な香りの層が広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく響き、タンニンはしっかりとした構造を持ちながらも滑らか。果実のフレーバーが長く続き、バランスの取れた味わい。
総合
このワインは飲み頃の時期を迎えており、今後数年の熟成にも適している。特別なディナーや友人との集まりにぴったりで、料理との相性も良い。十分なポテンシャルを感じる。