テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや梨の香りが広がり、ほのかな花の香りやハーブが感じられます。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、中間には果実の豊かな甘さがあり、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】クリスプでドライな余韻が長く続きます。
オルヴィエート・クラシコは、ガエターノ・ダクイーノによって生産される白ワインで、ヴェネト地方の特徴を色濃く反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、ワインのスタイルに独特のバランスをもたらします。生産者は、地域の伝統を尊重しつつ、現代的な手法を取り入れて高品質なワインを造っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、樽の使用は限定的です。熟成期間は約6ヶ月を推定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、光を透過すると柔らかな黄緑の輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと滴り落ちる様子が印象的です。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、少し時間が経つと、アプリコットやハチミツのニュアンスが現れ、香りの幅が広がります。バランスの取れた香りが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、心地よい酸味が口中に広がります。中盤では、軽やかな果実味と共にミネラル感が感じられ、清涼感のある後味につながります。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲み口です。
総合
2019年は飲み頃に入っており、若いうちから楽しめるワインです。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに飲むのがベスト。食前酒や軽めの料理との相性が良く、カジュアルなシーンでの楽しみに最適です。