テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が感じられ、中間はふくよかでタンニンが滑らか。フィニッシュは心地よく、余韻が長く続く。 【余韻】長い余韻に、スパイシーさと果実の甘さが感じられる。
サンジョヴェーゼ・ディ・トスカーナは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインであり、ガエターノ・ダクイーノによって生産されています。ヴェネトのテロワールを反映したこのワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。サンジョヴェーゼの特性が際立つよう、細やかな醸造技術が施されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
バラ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
鴨のコンフィ
トスカーナ風のピザ
熟成チーズ
醸造について
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月とされ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な風味を引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が形成される。
香り
開封直後はチェリーやプラムの果実香が支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口全体に広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、バランスの取れたタンニンが優雅に溶け込む。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルも十分。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5