テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】熟したベリー、プルーン、スパイス、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで滑らか、果実の甘みが口の中で広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチェリーの風味が感じられる。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのフリウリ地方で栽培される伝統的な赤ワインで、特にコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地域に特有の特徴を持っています。生産者のジョヴァンニ・ドリは、地域のテロワールを最大限に引き出すことを重視し、手作業での収穫と厳選されたぶどうを使用しています。このワインは、フルボディでありながらしなやかなタンニンを持ち、地域の食文化に寄り添ったワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
厳選されたぶどうを手作業で収穫し、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽での熟成を行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙はゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが主導し、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ハーブやわずかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残しつつ、酸が引き締める。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に料理との相性が良く、肉料理やチーズとのペアリングに適している。