【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めに新鮮なリンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後に微かなナッツの香りが漂います。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味とともに滑らかさが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘の余韻が印象的です。
エステート・シャルドネは、カナダのヘンリー・オブ・ペルハムが手掛ける白ワインです。この生産者は、厳選されたブドウを使用し、テロワールを反映した高品質なワインを生産しています。冷涼な気候がシャルドネの繊細な風味を引き出し、バランスの取れた味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵され、シャルドネの特性を引き立てるためにオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、果実味を保ちながら複雑さを加えるようなプロセスが行われているでしょう。
外観
淡い金色で、光にかざすと明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開けた瞬間は柑橘系の果実や洋梨の香りが広がり、時間が経つとトーストやバニラのニュアンスが現れてくる。全体的にフレッシュで心地よい香りの層が感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、すぐにレモンや青リンゴの爽やかな味わいが口中に広がる。中盤ではミネラル感が増し、酸味と果実味がバランスよく調和。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが印象的。
総合
今が飲み頃の状態で、特にシーフードや鶏肉料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成が期待できる。フレッシュさを楽しむために早めに飲むのも良い。