Select Late Harvest Gewürztraminer Vendanges Tardives
セレクト・レイト・ハーヴェスト・ゲヴュルツトラミネール・ヴァンダンジュ・タルディーヴ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】第一アロマにはライチやバラの花びらが感じられ、第二アロマからは蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れ、第三アロマには熟成感のあるトースト香が広がる。 【味わい】アタックは滑らかで甘美、ミドルにかけてジューシーさが増し、フィニッシュでは心地よい酸味がバランスを取る。 【余韻】長い余韻にハチミツとスパイスの余韻が残る。
セレクト・レイト・ハーヴェスト・ゲヴュルツトラミネール・ヴァンダンジュ・タルディーヴは、ナイアガラ半島のヒドゥン・ベンチが生産するデザートワインです。この地域の特有の気候と土壌が、ぶどうの成熟を促し、豊かな甘味と芳香をもたらします。遅摘みの手法により、凝縮感のある味わいが特徴で、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのゲヴュルツトラミネールを使用し、糖度を高めるためにぶどうを選果します。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月間行われます。熟成中に酸と果実味のバランスを保つため、温度管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は高く、グラスに残る線がはっきりと見える。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツやスパイスのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスがとれている。タンニンは柔らかく、全体的にクリーミーな口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーやデザートと共に楽しむのに最適。非常に魅力的なデザートワイン。