テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、花香（バラ）が感じられ、第二アロマは軽やかなトースト香やバターを伴う。第三アロマにはバニラや革、トリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間にはフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が長く続く。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
エルミタージュ ルージュは、フランスのローヌ地方に位置するエルミタージュアペラシオンで生産される赤ワインです。生産者であるジャン＝ルイ・シャヴは、伝統的な手法を用い、テロワールの特性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。このワインは、シラー種から造られ、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジャン＝ルイ・シャヴでは、手摘みで収穫したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインはその後瓶詰めされます。熟成期間は通常18ヶ月以上です。
ヴィンテージ
（1件）ぶどう品種
外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスを持つ。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開けたてはブラックベリーやプルーンの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土、タバコの香りが顔を出す。複雑な香りの層が次第に増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤には滑らかなタンニンがしっかりと感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増す可能性が高い。特別なディナーや大切な場面での主役としておすすめ。