【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にバターや焼きたてのパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリーミーな口当たりから、ミネラル感が加わり、最後にナッツやトーストのニュアンスが余韻として残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとミネラル感が心地よく残ります。
ジャン・ルイ・シャヴィが手掛けるブルゴーニュ・シャルドネは、ピュリニー・モンラッシェの優れたテロワールから生まれた白ワインです。この地域は、緻密な土壌と理想的な気候に恵まれ、シャルドネ種の特性を最大限に引き出します。エレガントでありながら力強いスタイルが特徴で、ブルゴーニュの伝統を体現した一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みしたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを増すために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
淡い金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に洗練された印象。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤には果実味が広がり、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、全体的にリッチな味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2022年から2026年頃。熟成ポテンシャルはあり、特に数年間の瓶熟成により複雑さが増す。食事との相性が良く、特に魚料理やクリーム系の料理に適している。