Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières'
ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花が感じられ、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが広がる。さらに、第三アロマとしてバニラやミネラルが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは長く、複雑な余韻が残る。 【余韻】しっかりとしたミネラル感が続く。
ピュリニィ・モンラッシェに位置するこのワインは、ジャン・ルイ・シャヴィによって生産される特別なプルミエ・クリュです。レ・フォラティエールは、その豊かなミネラル感とエレガントな風味が特徴的で、特に素晴らしいテロワールから生まれたワインとして知られています。シャヴィ家は、優れた品質のワイン造りに注力しており、果実の熟成度と酸のバランスを見事に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、醸造過程での酸化を防ぐために注意深く管理されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした脚が残る。
香り
豊かな香りが広がり、最初は熟した洋梨やリンゴのノートが感じられる。時間が経つと、バターやトースト、ミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が口中に広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンは控えめで、全体的に洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や祝いの場に最適で、今後数年の間にさらに深い味わいを楽しめる。