テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴやレモンの柑橘系、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは熟成によるわずかなミネラルのニュアンスがある。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よい。中間で果実味が膨らみ、バランスの取れた味わいが続く。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻が残る。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
ブルゴーニュ・アリゴテは、ブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、主にアリゴテ種のぶどうから造られます。生産者のモーリス・シュニュは、地域のテロワールを大切にし、果実味と酸味のバランスを重視したワイン造りを行っています。このワインは、食事と合わせやすく、カジュアルな場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アリゴテのぶどうは手摘みで収穫され、低温で発酵されることが推測されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短めの期間が設定されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残す。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの果実香が立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤では果実の甘さと酸味が絶妙に調和し、心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしたバランスを保っている。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、若いうちから楽しめるワイン。軽やかな料理やアペリティフに最適で、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。