テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやレモンの果実香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が口中に広がり、中間では豊かな果実感とミネラル感が調和します。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻があります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が持続します。
ゴデリョは、スペインの北西部に位置するガリシア地方で主に栽培される白ワイン用のぶどう品種です。生産者のノヴィルーニオは、特に細やかな手法でワインを醸造し、地元のテロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、果実味豊かでありながら、ミネラル感を持ち、バランスの良い仕上がりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかさ
果実味
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタ・アリオ・オリオ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保ちながら果実味を引き出すことが意図されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくり流れる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが際立ち、開いた直後はグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、フルーツの甘みと調和する。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲みごたえが特徴。余韻には爽やかな酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、時間と共に深みが増す可能性がある。アペリティフやシーフードと合わせて楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5