【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴うトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は滑らかな舌触りとコクがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】程よい長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
パサリサが手がけるメルロは、アルゼンチンのサルタ地方で生産されています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きいため、果実味が豊かで酸味がしっかりとしたワインが特徴です。メルロは、柔らかなタンニンと豊かな果実味が調和した赤ワインで、飲みやすさが際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルロは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるように仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーとプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。少しのハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートと微かなスモーキーさが残り、心地良い余韻を楽しめる。
総合
2018年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも適している。肉料理やパスタとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。